Knife.ee Forums-viewtopic-Набор кухни из AEB-L + 2 новых от 11.07.17


    
Последний пост на форуме  (Нож малый. национальный. - k0nstA) Пойти посмотреть...
knife.ee :: Просмотр темы - Набор кухни из AEB-L + 2 новых от 11.07.17
Вход Регистрация FAQ Пользователи Поиск Список форумов knife.ee

Список форумов knife.ee -> Мастерская -> Набор кухни из AEB-L + 2 новых от 11.07.17 На страницу 1, 2  След.
Начать новую тему  Ответить на тему   printer-friendly view Предыдущая тема :: Следующая тема 
Набор кухни из AEB-L + 2 новых от 11.07.17
СообщениеДобавлено: Вс Янв 01, 2017 3:14 pm Ответить с цитатой
Kerogen
Авторитет
Авторитет
 
Зарегистрирован: Jun 12, 2007
Сообщения: 1605
Откуда: Sillahill




Вот, чегось успел до 31 декабря.
ТО с крио, слесарка, сборка свои. Твердость порядка 59 HRc.
Шеф в обухе 2,4 мм, остальные 2мм. Подводы примерно 0,2мм.
На рукоятках G10 оранжевая и черная. Собраны на нерж штифтах и ЭДП.


















Последний раз редактировалось: Kerogen (Вт Июл 11, 2017 11:23 am), всего редактировалось 1 раз

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
СообщениеДобавлено: Вс Янв 01, 2017 7:49 pm Ответить с цитатой
Спанч-боб
Снабженец
Снабженец
 
Зарегистрирован: Jun 09, 2007
Сообщения: 1026




Браво Серёжа - какая вкуснотища!
Стильно, лаконично, качественно!
Спец сталька для бритв - сулит "атомарные" срезы.
Геометрия крайне правильная!
Очень, очень гут!

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вс Янв 01, 2017 10:32 pm Ответить с цитатой
k0nstA
Авторитет
Авторитет
 
Зарегистрирован: Nov 24, 2008
Сообщения: 2007
Откуда: Tallinn




добротные ножики
по поводу дизайна... тут очень трудно не обидеть художника Very Happy
по моему сугубо личному мнению, на кухонниках, линию рукояти стоит малость задирать по отношению к линии режущей кромки, это кстати интересно было бы обсудить
по поводу стали, жду комментариев после заточки и тестов на рез
по поводу "грубого грида" опять же моё личное мнение, от него толку в плане неприлипания нет

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
СообщениеДобавлено: Пн Янв 02, 2017 2:00 pm Ответить с цитатой
Iskander
Авторитет
Авторитет
 
Зарегистрирован: Nov 09, 2009
Сообщения: 869
Откуда: Kohtla-Jarve




k0nstA писал(а):
добротные ножики
по поводу дизайна... тут очень трудно не обидеть художника Very Happy
по моему сугубо личному мнению, на кухонниках, линию рукояти стоит малость задирать по отношению к линии режущей кромки, это кстати интересно было бы обсудить
по поводу стали, жду комментариев после заточки и тестов на рез
по поводу "грубого грида" опять же моё личное мнение, от него толку в плане неприлипания нет

По поводу задранности рукоятей безоговорочно поддерживаю но, на ножах с клинком уже 35мм. На клинках от 35мм и выше задранность технически не оправдана. По поводу стали АЕВ-L имеется всего один нож с такой сталью от Майкла Эклунда, резучий до крайности. Уверен что и на этих кухонниках эта сталь проявит себя в шикарном резе. По поводу долгого удержания РК при С 0,67% есть некоторые сомнения. Чисто нержей при 13% Cr не назову, но при малом содержании углерода 13% дадут хороший результат. За крупный гринд особо спорить не стану, но думаю хоть не много, но толк от него есть. Есть некоторые мысли по поводу цепкости рукоятей на данном комплекте. Резюме, Серж оличные ножи, мои поздравления самзнаешькому. Very Happy

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вт Янв 03, 2017 11:31 am Ответить с цитатой
pejbox7
Авторитет
Авторитет
 
Зарегистрирован: Jan 15, 2009
Сообщения: 358
Откуда: Tallinn/Kohila




И вот человек, умеющий и делающий ТАКИЕ ножи покупает трамонтину себе на кухню... Омг втф...
Мне по нраву

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
СообщениеДобавлено: Вт Янв 03, 2017 12:30 pm Ответить с цитатой
Kerogen
Авторитет
Авторитет
 
Зарегистрирован: Jun 12, 2007
Сообщения: 1605
Откуда: Sillahill




Трамонтина дома перезимует, а весной переберется на дачу. Ну, а сапожник, как обычно, без сапог Smile

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
СообщениеДобавлено: Вт Янв 03, 2017 7:38 pm Ответить с цитатой
Iskander
Авторитет
Авторитет
 
Зарегистрирован: Nov 09, 2009
Сообщения: 869
Откуда: Kohtla-Jarve




А как же я? Дачи у меня нет, ножей тоже мало, Трамонтины правда есть, работают, но шефа хочется Керогеновского. Cool

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Чт Янв 05, 2017 1:18 pm Ответить с цитатой
dvornik
Авторитет
Авторитет
 
Зарегистрирован: Sep 06, 2010
Сообщения: 289
Откуда: Tallinn, Красная Деревня




Замечательные ножи, завидую. Ещё, Сергей, рекомендую сваять самый, по моим представлениям, главный нож: нож для чистки овощей с серповидным лезвием (тонкое сведение от обуха, хорошая сталь и обязательно яркая и не толстая округлая рукоять, чтоб в ведре с очистками не оставить, а то был не один случай). Если будешь делать два или больше, я в очереди, у меня все кончились (скромно так). Да, клинок должен малость пружинить, как у филейника.

_________________
Успехов.

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
СообщениеДобавлено: Чт Янв 05, 2017 10:40 pm Ответить с цитатой
Kerogen
Авторитет
Авторитет
 
Зарегистрирован: Jun 12, 2007
Сообщения: 1605
Откуда: Sillahill




Iskander, dvornik - буду иметь в виду.

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
СообщениеДобавлено: Вт Июл 11, 2017 11:20 am Ответить с цитатой
Kerogen
Авторитет
Авторитет
 
Зарегистрирован: Jun 12, 2007
Сообщения: 1605
Откуда: Sillahill




Нож для ценителей углеродки на кухне.

ТТХ и фото:

Клинок: ШХ-15, 190х42х2 мм, с зонной закалкой, твердость 58-59 HRc
Рукоятка: мельхиор, древнючий морёный дуб, стабилизированный анакролом, тунговое масло
Монтаж: всадной 3/4, ЭДП
Общая длина: 305 мм
Масса ножа: 111 г






Здесь, вроде, получше видно линию закалки:


Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
СообщениеДобавлено: Вт Июл 11, 2017 11:22 am Ответить с цитатой
Kerogen
Авторитет
Авторитет
 
Зарегистрирован: Jun 12, 2007
Сообщения: 1605
Откуда: Sillahill




И последний на сегодня.
По формам - повтор ранее изготовленного шефа из N685: http://knife.ee/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=2265

ТТХ и фото:

Клинок: Elmax от Андрея Бирюкова, 60 HRc, 192х37х2 мм
Рукоятка: мельхиор, роузвуд, тунговое масло
Монтаж: всадной, ЭДП
Общая длина: 304 мм
Масса ножа: 103г







Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
СообщениеДобавлено: Вт Июл 11, 2017 11:59 am Ответить с цитатой
k0nstA
Авторитет
Авторитет
 
Зарегистрирован: Nov 24, 2008
Сообщения: 2007
Откуда: Tallinn




Клин Бирюкова мне не нравится...(даже не знаю почему)
Рукоять очень приятно смотрится и весь нож в целом тоже.

Клин керогена нравится, а клеймо З в квадрате не нравится, без квадрата как то чище было бы.
Ещё дуб под анакролом как то странно выглядит, как не живой, надеюсь только на фото.
По мне так рукоять мелковата.


Последний раз редактировалось: k0nstA (Вт Июл 11, 2017 12:00 pm), всего редактировалось 1 раз

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
СообщениеДобавлено: Вт Июл 11, 2017 11:59 am Ответить с цитатой
IGo
Авторитет
Авторитет
 
Зарегистрирован: Mar 19, 2011
Сообщения: 429
Откуда: Jxhvi




Ай, Шайтанама))))

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вт Июл 11, 2017 11:06 pm Ответить с цитатой
Спанч-боб
Снабженец
Снабженец
 
Зарегистрирован: Jun 09, 2007
Сообщения: 1026




Безупречное исполнение! Очень красивые ножи.
Точность линий. Зонная закалка - изысканно.
Решение с клеймом понравилось. Очень гут.
Такой в работу даже не пустил-бы. Повесил-бы на кухне как украшение.
Браво Серёжа!

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Ср Июл 12, 2017 11:36 am Ответить с цитатой
Kerogen
Авторитет
Авторитет
 
Зарегистрирован: Jun 12, 2007
Сообщения: 1605
Откуда: Sillahill




Спасибо за отзывы!
Дуб "вживую"интереснее смотрится. Рукоятка прямая и 115 мм длины вполне хватает. Клеймо кузнечное, билось на горячую, а не травление, поэтому и форма такая.

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Набор кухни из AEB-L + 2 новых от 11.07.17
Список форумов knife.ee -> Мастерская
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
You cannot attach files in this forum
You can download files in this forum
Часовой пояс: GMT + 3  
Страница 1 из 2  
На страницу 1, 2  След.
  
  
 Начать новую тему  Ответить на тему   printer-friendly view  


Powered by phpBB © 2001-2003 phpBB Group
Theme created by Vjacheslav Trushkin
Forums ©
RusNuke2003 theme by PHP-Nuke по-русски