Knife.ee Forums-viewtopic-два простых кухонника


    
Последний пост на форуме  (Нож малый. национальный. - k0nstA) Пойти посмотреть...
knife.ee :: Просмотр темы - два простых кухонника
Вход Регистрация FAQ Пользователи Поиск Список форумов knife.ee

Список форумов knife.ee -> Мастерская -> два простых кухонника
Начать новую тему  Ответить на тему   printer-friendly view Предыдущая тема :: Следующая тема 
два простых кухонника
СообщениеДобавлено: Вс Янв 15, 2017 12:47 am Ответить с цитатой
k0nstA
Авторитет
Авторитет
 
Зарегистрирован: Nov 24, 2008
Сообщения: 2007
Откуда: Tallinn




металл "инструментальная композиция", ковал Андрей Зайцев. zlatoruk.
остальное пришлось мне делать
твёрдость около 60 HRC
малый нож прямые спуски 0,1 мм
большой нож сложная геометрия 0,3 мм у режущей кромки
рукоять лайсвуд

размеры:
малый, вес 88г
длина всего 275, рукоять 115, по режущей кромке 155
толщина обуха от 3,2 у рукояти до 2 у скоса

большой, вес 145г
длина всего 310, рукоять 120, по режущей кромке 185
толщина обуха от 3,2 у рукояти до 2 у скоса


Последний раз редактировалось: k0nstA (Вс Янв 15, 2017 7:48 pm), всего редактировалось 2 раз(а)



DSCF3448.JPG
 Description:
 Filesize:  130.63 KB
 Viewed:  3179 Time(s)

DSCF3448.JPG



DSCF3446.JPG
 Description:
 Filesize:  330.18 KB
 Viewed:  3179 Time(s)

DSCF3446.JPG



DSCF3444.JPG
 Description:
 Filesize:  354.51 KB
 Viewed:  3179 Time(s)

DSCF3444.JPG



Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
СообщениеДобавлено: Вс Янв 15, 2017 11:24 am Ответить с цитатой
Biggi
Антихоплофоб
Антихоплофоб
 
Зарегистрирован: Jun 07, 2007
Сообщения: 1468
Откуда: Везде...
Skype Meв„ў!




Красота в лаконичности! И совсем не "простые", а очень даже "геометрически насыщенные". Мне понравились. Не совсем понятна "инструментальная композиция" и поэтому нельзя судить об целесообразности 60 HRC. Как будет вести себя сталь - не понятно. Ржавучесть? Сочетание рисунка клинка и текстуры рукояти - понравилось. Исполнение тоже. На первой фото, на большом клине - царапина, непровар, пылинка на обьективе?

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
СообщениеДобавлено: Вс Янв 15, 2017 4:05 pm Ответить с цитатой
k0nstA
Авторитет
Авторитет
 
Зарегистрирован: Nov 24, 2008
Сообщения: 2007
Откуда: Tallinn




царапин и непроваров нет, есть шерсть домашнего животного, которая везде Evil or Very Mad
резучасть очень приятная, тестировал дома, после этих показалось что мои викториноксы не точены Mr. Green , но на этот счёт у меня есть своё мнение переходящие (с приобретённым опытом) в чёткую теорию остроты кухонного ножа.
по поводу состава дамасска, это не секрет, варено из двух инструментальных сталей, каких не важно, обе они калятся выше 60 HRC, и отпускаются до нужной твёрдости

сейчас ножи на тестировании в ресторане, на следующей неделе будем знать на сколько удачными оказались закалка и геометрия ножей


Последний раз редактировалось: k0nstA (Вс Янв 15, 2017 7:56 pm), всего редактировалось 1 раз



DSCF3453.JPG
 Description:
 Filesize:  165.88 KB
 Viewed:  3148 Time(s)

DSCF3453.JPG



Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
СообщениеДобавлено: Вс Янв 15, 2017 7:44 pm Ответить с цитатой
Biggi
Антихоплофоб
Антихоплофоб
 
Зарегистрирован: Jun 07, 2007
Сообщения: 1468
Откуда: Везде...
Skype Meв„ў!




"Вопросов больше не имею" (С) Молодчина, Костик.

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
СообщениеДобавлено: Вс Янв 15, 2017 10:48 pm Ответить с цитатой
Kerogen
Авторитет
Авторитет
 
Зарегистрирован: Jun 12, 2007
Сообщения: 1605
Откуда: Sillahill




Ножи понравились! Судя по параметрам, должны быть хороши. Единственное, рублёная геометрия клинков не нашла отклика в дизайне рукояток. Или они временные?

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
СообщениеДобавлено: Вс Янв 15, 2017 10:55 pm Ответить с цитатой
k0nstA
Авторитет
Авторитет
 
Зарегистрирован: Nov 24, 2008
Сообщения: 2007
Откуда: Tallinn




чего то я про рублёный дизайн не понял...
а так да, все мы тут временные Smile

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
СообщениеДобавлено: Вс Янв 15, 2017 11:23 pm Ответить с цитатой
Kerogen
Авторитет
Авторитет
 
Зарегистрирован: Jun 12, 2007
Сообщения: 1605
Откуда: Sillahill




Я о том, что и ручки тогда какие-нибудь угловатые нужно было сделать, как переход обуха к острию. Сейчас клинки отдельно, рукоятки отдельно, ничего их не объединяет по формам.

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
СообщениеДобавлено: Пн Янв 16, 2017 12:08 am Ответить с цитатой
k0nstA
Авторитет
Авторитет
 
Зарегистрирован: Nov 24, 2008
Сообщения: 2007
Откуда: Tallinn




да ладно...
там ни одной прямой линии нет, и изгибы режущей кромки повторяются в изгибе рукояти только наоборот..
Kerogen, да ты наверно художника обидеть хочешь Mr. Green

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
два простых кухонника
Список форумов knife.ee -> Мастерская
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
You cannot attach files in this forum
You can download files in this forum
Часовой пояс: GMT + 3  
Страница 1 из 1  

  
  
 Начать новую тему  Ответить на тему   printer-friendly view  


Powered by phpBB © 2001-2003 phpBB Group
Theme created by Vjacheslav Trushkin
Forums ©
RusNuke2003 theme by PHP-Nuke по-русски